北海的美食最近火了，以海鲜为主的盛宴刚迎来四方宾朋，连央视也来打call。前两天又有一款极具北海特色的传统美食——合浦大月饼，亮相了央视《乡土》节目中的“寻味中国”，地道的北海味道“虏获”了不少吃货的心，赶紧到北海来寻味吧！
随着时代的变迁，许多厂家开始了机械化的月饼生产，传统的纯手工制作场景越来越少见了。央视《乡土》节目介绍了合浦*先生一家做重达八斤重的九仁叉烧月饼的全过程。
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月饼制作过程
合浦大月饼是我市的特产，被评为“中国国家地理标志”产品。每逢佳节来临之际，人们都会制作大月饼来庆祝。合浦人在制作大月饼时坚持选择上等原料，不添加香料色素，以确保合浦月饼的高品质。比如月饼馅料中的叉烧，选材于产自当地的黑猪，并加入当地特产的鸡嘴荔枝蜜和土酒，经过文火慢烤，逼出肉中的水分秘制而成。
合浦大月饼
公馆扣肉
白沙沙虫
此期的《乡土》中不仅介绍了合浦的大月饼，公馆的扣肉、白沙的沙虫也一起精彩亮相。想了解更多的北海美食？赶紧搜索央视《乡土》栏目，
