有很多外地的朋友问我，北海有什么特产。那太多了，今天我就挑几样给大家介绍一下。
北海的特产海鸭蛋排名第一。海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。其中北海出产的海鸭蛋最为著名。
海鸭蛋营养丰富。每克海鸭蛋中含有卵磷脂比克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。另外克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
合浦大月饼，好吃到你怀疑人生。合浦大月饼，饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，具有正常的月饼香味。饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，果仁大小适中均匀，叉烧大小适中，无夹生、糖块。饼皮松软绵柔不粘牙，果仁香脆可口，叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼。合浦大月饼最大的特点除了香以外就是大，起步一斤，最大的月饼重达八斤。
合浦县现有月饼企业多家，拥有著名品牌十多家，月饼销量超2万吨，产值20亿元，位居全国第一。合浦大月饼占了广西市场的80%、全国市场的60%以上，年合浦被中国饭店协会授予“中国大月饼美食之乡”荣誉称号。
龙眼是岭南佳果，合浦产的最著名。龙眼因大量成熟于农历八月（桂月），故又称桂圆。北海合浦的龙眼，以西场镇的西镇、老温、西坡、民丰、东坡、黄金、官井、那隆、镇海以及常乐镇的皇后村一带为优。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。
龙眼栽培起源甚早，汉时已有种植。元符三年（公元1年），北宋大文学家苏东坡从廉州获赦北归。在廉州小住时，合浦郡守刘几仲即以合浦特产龙眼款待，苏东坡尝到龙眼时，赞不绝口，并即席赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗，他认为龙眼质味殊绝，可与荔枝相匹敌。由此可以证实，合浦龙眼生产、栽培有千年以上的历史。
其实北海的特色美食还有好多，专开单章都不见得说全面。生蚝、扇贝、皮皮虾，各种海鲜应有尽有。大家有机会都可以品尝一下，北海绝对是老饕们的天堂。
下面我为大家介绍一种具有鲜明北海特色的工艺品——贝雕。
北海贝雕技艺成熟于明末清初，这从北海、合浦民间传世的明清贝雕家具及工艺品中可以考证。合浦廉州在唐、宋、元、明、清各代是州、府、县治所在地，达官居显贵、士绅殷商都集聚于此。当时的富贵人家所使用的台椅、茶几、衣柜、屏风等大多是以酸枝木为原料，用珍珠贝壳加工各种花、鸟，人物图案和书法字体镶嵌在家具上。这种用贝壳加工镶嵌在硬木家具的表面的工艺叫“螺钿(dian)”，做成各种花纹和图形的家具，叫贝雕工艺家具，多以家庭手工作坊形式传承。
北海贝雕艺人经过多年的不断探索、继承、发扬、创新，从贝串、贝堆、平面贝雕到浮雕，再到立体贝雕，用贝壳的天然色泽、纹理形状，经精心设计，雕琢、堆贴而创作出的高雅艺术品。其将国画的神韵、刺绣的空灵，玉雕的质感、珍珠的光泽浑然天成地融为一体，有极高而独特的艺术欣赏性技法多种多样，选、磨、贴、拼、接、粘并用，借鉴了木、玉、牙雕和国画等技艺，形象生动、层次分明，风格独特。使北海贝雕技艺进入中华民族传统艺术的大宝库。
北海贝雕有6个种类、余品种。主要包括大型浮雕作品，贝雕画，贝雕摆件，贝雕把件，立体贝雕，贝雕饰品等为主，其中贝雕画以花卉瓴毛为最佳，如禽鸟、牡丹、月季、龙菊及芙蓉等。
最后要为大家隆重介绍的无疑就是最为耀眼的北海特产——南珠。北海别称又叫珠城，指的就是珍珠的珠。北海和南珠的故事简直太多了，可以说没有南珠就没有北海。好多人都知道《还珠格格》那部电视剧，琼瑶取名就是借鉴珠还合浦的典故，形容珍贵的宝物失而复得。合浦现在还有一条街道取名为还珠大道。
北海合浦产的珍珠又名南珠，细腻器重、玉润浑圆，瑰丽多彩、光泽经久不变，素有“东珠不如西珠，西珠不如南殊”之美誉。历代皆誉之为“国宝”，作为进贡的贡品。
南珠不仅是高级的装饰品，也是名贵的药物。《本草纲目》说，珍珠粉涂面，令人润泽好色”。珍珠还具有镇心安神、化痰去惊的功效。
在20世纪之前，合浦出产的南珠一直都是帝王皇家的贡品，并成为海上丝绸之路中重要贸易物品之一。中国的南珠自古连接了中国与世界各国之间的贸易交流，成为中国珍珠文化中不可或缺的重要部分。年，撒切尔夫人来中国访问时就曾亲口说道，英国女王王冠上那颗拇指大的璀璨珍珠就是中国所产的正宗南珠。北海合浦的珍珠采集历史可以追溯到秦代，据《史记·货殖列传》记载：当时合浦就有采珠活动，在随后的历朝历代都有相关的记载，如在《后汉书·孟尝传》、《晋书·陶谟传》、《旧唐书》以及《明史》等史籍中均有采珠的记载。
古代时候的采珠之地称为珠母海，又名珠池、珠海。合浦七大古珠池的位置，均处于今北海市龙潭至合浦山口与广东乐民之间海域。经考证，断望池位于今北海市营盘镇婆围村南面海域，与广东乐民池相对，距白龙池5公里；乌坭是在今合浦县山口镇英罗港外南面海域；平江池大约相当于今北海市铁山港区兴港镇北暮盐场、川江村至营盘一带的海域中；杨梅池在今北海市营盘镇至白龙港一带的南面海中；青婴池大致范围在今北海市侨港镇南[氵万]港至福成镇西村港一带；白沙池的位置相当于今北海市兴港镇北暮盐场至合浦县白沙镇榄根村一带海域；海猪沙，则在今北海市营盘镇白龙港一带的南面海中。其中位于合浦山口镇国家级红树林生态保护区旁的乌坭古珠池是七大古珠池中唯一存名存址，明确可考的千年珠母海。