中秋节前夕
广西市场监管部门在全区范围
组织对月饼开展食品安全专项抽检
共抽检月饼批次
其中产地在柳州及合浦的4款月饼样品
初检不合格
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广西壮族自治区市场监督管理局
关于月饼专项抽检信息通告
中秋节前，广西壮族自治区市场监督管理局在全区范围组织对月饼开展食品安全专项抽检。现将具体情况通告如下：一、总体情况抽检月饼批次，4批次样品初检不合格。二、初检不合格样品情况（一）柳州市柳南区村花食品经营部销售的、标称柳州市柳康食品厂生产的“伍仁叉烧类月饼”（生产日期/批号：-08-10、规格：散装称重、商标：/），不合格项目为：酸价（以脂肪计）（KOH），检验结果为7.2mg/g，标准值为≤5mg/g。初检机构为：广西—东盟食品检验检测中心。（二）柳州工贸大厦股份有限公司销售的、标称柳州工贸大厦股份有限公司丽晶大酒店生产的“白莲蛋月”（生产日期/批号：-08-25、规格型号：g/袋、商标：柳轩及艺术字），不合格项目为：酸价（以脂肪计）（KOH），检验结果为8.2mg/g，标准值为≤5mg/g。初检机构为：广西—东盟食品检验检测中心。（三）广西合浦县桂客食品有限公司生产的“伍仁金丝月饼”（生产日期/批号：-09-07、规格型号：克/袋、商标：/），不合格项目为：菌落总数，检验结果为①4.7×CFU/g、②3.2×CFU/g、③2.4×CFU/g、④3.1×CFU/g、⑤5.4×CFU/g，标准值为n=5、c=2、m=CFU/g、M=CFU/g。初检机构为：广西—东盟食品检验检测中心。（四）合浦穗香食品有限公司生产的“冰皮蛋*莲蓉月饼”（生产日期/批号：-09-10、规格型号：克/袋、商标：/），不合格项目为：菌落总数，检验结果为①3.3×CFU/g、②9.7×CFU/g、③1.2×CFU/g、④1.0×CFU/g、⑤2.4×CFU/g，标准值为n=5、c=2、m=CFU/g、M=CFU/g。初检机构为：广西—东盟食品检验检测中心。▲仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号/购进日期的样品所检项目。据检验人员介绍，酸价主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康造成一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。本次监督抽检发现有2批次月饼样品存在酸价超标的情况，主要原因是产品生产所用油质量不佳，或是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候条件因素影响更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。此外，本次监督抽检发现有2批次月饼样品菌落总数超标，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消*不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。自治区市场监管局表示，上述月饼样品检验结果为初检结论，食品生产经营者对检验结论有异议的，可提出书面复检（异议）申请。针对月饼专项抽检发现的问题，已要求辖区市场监管部门告知相关生产经营者，按照有关规定封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，采取召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉及初检不合格企业相同生产日期或批次的产品，请拨打反映。
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