近日，黑龙江鸡西居民王某某及亲属9人在家中聚餐，食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），引发食物中*，造成9人全部死亡。检测显示，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，患者胃液中亦检出米酵菌酸。该事件初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
在细菌性食物中*当中，米酵菌酸*素是致死率最高的细菌*素之一。今天，跟随一组图解，一起认识这个略显陌生的名字，学习防食物中*的方法。
来源：央视新闻、“健康八桂”