第一道扣肉，客家扣肉是用纯五花肉，酸柠檬，藠头，八角，五香粉，南乳，等配料做成的。味道咸香甜，特别好吃！
生焖猪肉生命猪肉比较喜欢用豉膏生焖炒的，特别香甜。
白切鸡白切鸡是客家人每个节日都会准备的菜，特别是年夜饭，家家户户必备。白切鸡是鲜甜为主，将就的是原汁原味！特别好吃！
白切鸡芹菜大蒜炒鸡杂客家人每到年前就会种芹菜、大蒜到过年备用。所以每到年夜饭就会用芹菜大蒜炒鸡杂，清甜爽口，解腻！
大芥菜最后就是青菜，这个是芥菜，我们也叫大菜。每到霜降后就特别清甜，清肝泄火，匹配年夜饭菜就更合适了。
姐妹们，有您喜欢的菜吗？